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Vitaliについて

〈VITALI〉のチョコレートの美味しさをGELATOで表現する

〈ジェラテリア・ヴィタリ〉は、イタリア・フィレンツェのチョコレート工房〈VITALI〉の日本1号店となる自由が丘の「チョコレートジェラート専門店」です。
世界中から選りすぐったカカオを高配合し、甘さを控えて特長を引き出した〈VITALI〉のチョコレート。
若き職人カップルが手間と情熱を注いで作り出す温かなその味わいを、GELATOで表現し、「チョコレートをもっと楽しもう」という想いで誕生したのが〈ジェラテリア・ヴィタリ〉です。

カカオの多彩な味わいを生かしたジェラートの数々

チョコ味のジェラートは、レギュラーメニューだけでも8種類。
カカオを限界まで配合し、生チョコのような濃密さと力強い味わいに仕上げた【Cacao Extra Amaro(カカオ・エクストラ・アマーロ)】や、穏やかな苦味とフルーティーな酸味が爽やかに広がる【Fondente Al Cioccolato(フォンデンテ・アル・チョコレート)】など、カカオとチョコの個性を活かした多彩な味わいをご用意しています。これまでのクリームリッチなチョコジェラートとは違った、カカオ本来の味わいを生かしたフィレンツェ流ジェラート。「この味!」というお気に入りが、きっと見つかります。

良質な素材の味わいが楽しめるその他のジェラート

ジェラートを掛け合わせることで美味しさはもっと広がる。私たちはそんな楽しみ方をしていただくために、その他のジェラートにもこだわって2種盛り、3種盛りをご提供しています。
ミルクジェラートには、甘み・香り・コクが豊かな奥出雲の低温殺菌「木次パスチャライズ牛乳」をふんだんに使用。
イタリアンジェラートの定番人気「ピスタチオ」と「ヘーゼルナッツ」には、世界でも最高級とされるピエモンテ産のペーストを最大量使い、香ばしく濃厚な味わいに。
ソルベ(シャーベット)類は砂糖を極力控えてフルーツの自然な甘みや香りを大切にし、旬の美味しさをお届けしています。